Fachmann/-frau Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ

In Kürze
Tätigkeiten
Ausbildung
Voraussetzungen
Weiterbildung
Berufsverhältnisse
Ähnliche Berufe

In Kürze

Berufsfeld: Gastgewerbe, Hotellerie
Dauer: 3 Jahre
Abschluss: Eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ)
Abgeschlossene Lehrverträge 2024: 69
Schulniveauindex: 39.3% von 89 Lernenden
Bilingualer Unterricht: Zweisprachiger Unterricht an Berufsfachschulen möglich(öffnet in einem neuen Fenster)
Pflichtfremdsprache: Fachenglisch
Schnupperlehren (Kanton Zürich und angrenzende Kantone): Mögliche Schnupperbetriebe ansehen
Lehrstellen (Kanton Zürich und angrenzende Kantone): 94 offene Stellen für 2025 ansehen

Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Gäste empfangen

Gäste begrüssen und betreuen
Buchungen entgegennehmen
Ankünfte und Abreisen bearbeiten
Rückmeldungen von Gästen aufnehmen
sich mit Gästen in der Muttersprache und in Fremdsprachen austauschen, zum Beispiel auf Englisch oder Französisch

Wäsche waschen, Räume reinigen

Wäsche einkaufen, waschen, bügeln und lagern, beispielsweise Bett- und Frottierwäsche
Wäsche der Gäste auf Anfrage waschen
Waschmaschinen bedienen und reinigen
Räume und Flächen pflegen und reinigen
Pflanzen pflegen und Dekoration sauber halten
Räume und Möbel reinigen

Essen und Trinken vorbereiten

Speisen und Getränke bestellen und zubereiten
Buffets auffüllen
Gästen bei der Wahl von Gerichten helfen
Bestellungen servieren
Geräte reinigen und warten, zum Beispiel Kaffeemaschinen

Weitere Tätigkeiten

organisatorische Abläufe verbessern
Lebensmittel und Waren verwalten
Unterlagen erstellen, zum Beispiel Arbeitspläne oder Checklisten
Mitarbeitenden Aufgaben und Anweisungen erteilen
Sicherheits- und Hygienevorschriften einhalten

Ausbildung

Dauer

3 Jahre

Bildung in beruflicher Praxis

In Hotels, Herbergen oder Einrichtungen des Gesundheitswesens.

Schulische Bildung

Je nach Kanton unterschiedlich: 1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule oder 2 Mal im Jahr Blockkurse (je 5 Wochen) in einem Schulhotel.

Inhalt

Auftreten und Kommunizieren
Servieren von Getränken und Speisen
Reinigen und Gestalten von Räumen
Sicherstellen der Wäscheversorgung
Organisieren und Umsetzen von Betriebsabläufen

Überbetriebliche Kurse

Berufliche Grundlagen erlernen, vertiefen und üben, 19 Tage während 3 Jahren.

Berufsmaturität

Bei sehr guten schulischen Leistungen können die Lernenden zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besuchen.

Abschluss

Fachmann/-frau Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ

Schwerpunkte

Hauswirtschaft
Hotellerie

Voraussetzungen

Vorbildung

obligatorische Schule abgeschlossen

Anforderungen

Kontaktfreude
gute Umgangsformen
Dienstleistungsbewusstsein
Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten
Hygienebewusstsein
Organisationstalent
körperliche Belastbarkeit
Teamfähigkeit

Weiterbildung

Kurse

Angebote von Fach- und Berufsfachschulen sowie von Berufsverbänden, zum Beispiel von Gastrosuisse.

Berufsprüfung (BP)

Mit eidg. Fachausweis, zum Beispiel:

Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft
Instandhaltungsfachmann/-frau
Bereichsleiter/in Reinigungstechnik
Bereichsleiter/in Restauration
Gastro-Betriebsleiter/in
Chef/fe de Réception

Höhere Fachprüfung (HFP)

Zum Beispiel:

Leiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft mit eidg. Diplom
Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
Leiter/in in Facility Management und Maintenance mit eidg. Diplom
diplomierter Gebäudereiniger/in
Leiter/in Restauration mit eidg. Diplom

Höhere Fachschule (HF)

Bildungsgänge in verwandten Fachbereichen, zum Beispiel dipl. Betriebsleiter/in in Facility Management HF oder dipl. Hotelier/e-Gastronom/in HF.

Fachhochschule (FH)

Studiengänge in verwandten Bereichen, zum Beispiel Bachelor of Science in Facility Management oder in International Hospitality Management. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.

Berufsverhältnisse

Fachleute Hotellerie-Hauswirtschaft arbeiten oft allein, manchmal auch in Teams. Je nach Grösse des Unternehmens übernehmen sie andere Arbeiten. In einem kleinen Hotel sind die Aufgaben vielfältiger, in einem grossen Betrieb eher spezialisiert. Je nach Betrieb arbeiten sie abends und an Wochenenden. Das Arbeitspensum variiert je nach Saison.

Fachleute Hotellerie-Hauswirtschaft arbeiten in Hotels, Herbergen, Spitälern oder Kliniken. Mit den entsprechenden Weiterbildungen können die Berufsleute Management- und Führungspositionen übernehmen.